Żurawina (Vaccinium macrocarpon) jest rośliną wieloletnią, występującą dość powszechnie na torfowiskach Europy, Syberii, Stanów Zjednoczonych i Kanady. Jej owoce posiadają cierpki i mocno kwaskowaty smak, co sprawia, że raczej nie nadają się do spożycia na surowo.

Potas to jeden z najważniejszych makroelementów. Posiada istotny wpływ na wiele procesów zachodzących w organizmie, dlatego zarówno jego niedobór, jak i nadmiar może być groźny dla zdrowia i życia.

Drzewo oliwne, znane jako oliwka europejska (Olea europaea L.), to najbardziej rozpowszechnione drzewo owocowe w basenie Morza Śródziemnego. Przemysł spożywczy wykorzystuje przede wszystkim jego jadalne owoce (zielone lub czarne), w postaci nieprzetworzonej, jak również do produkcji oliwy. Olej i liście znajdują zastosowanie lecznicze.

Len zwyczajny (Linum usitatissimum L.) to gatunek rośliny jednorocznej należący do rodziny lnowatych (Linaceae). Pochodzi z Bliskiego Wschodu i obecnie nie występuje w stanie dzikim. Znany jest wyłącznie z upraw, które prowadzi się w wielu krajach, w tym również w Polsce.

Wszechobecne kwasy omega – gdzie się nie obejrzeć, jest ich mnóstwo – prężą się dumnie na aptecznych półkach, składają kuszące obietnice w reklamach i wyskakują w witrynach sklepów internetowych. Jakby tego było mało, mówią do nas niezrozumiałym językiem.

Imbir to ciepłolubna bylina o rozgałęzionych kłączach, należąca od rodziny imbirowatych (Zingiberaceae). Pochodzi z południowej Azji, ale można go spotkać również w Indonezji, Malezji, Brazylii i Australii. Jest blisko spokrewniony z kurkumą i kardamonem. Jako przyprawa nadaje potrawom bardzo charakterystycznego, ostrego cytrynowego smaku.

Szybkie tempo życia, nieodpowiednie odżywianie i nieustanny stres sprawiają, że powinniśmy regularnie sięgać po preparaty magnezu. Wielu z nas nie zdaje sobie sprawy z ogromnego wpływu, jaki makroelement ten wywiera na nasze zdrowie i samopoczucie.

W wielu krajach kurkuma (Curcuma longa L.) nazywana jest indyjskim szafranem. Francuzi mówią więc na nią safran des Indes, Anglicy – Indian saffron, Portugalczycy – açafrão da Índia, a Polacy – szafran indyjski. Przez bardzo długi czas na Starym Kontynencie kurkumę traktowano głównie jako przyprawę w kuchni. Okazało się jednak, że nadawanie potrawom charakterystycznego smaku, zapachu oraz koloru to...

Większość z nas nigdy nie słyszała o witaminie K2. O jej siostrze, witaminie K1, owszem, bo suplementuje się ją noworodkom, aby zapobiec chorobie krwotocznej. Najwyższa pora ten stan rzeczy zmienić. Aktualne doniesienia ze świata nauki czynią ją godną wyjątkowej uwagi.

Lucerna (Medicago sativa L.) to należy roślin pastewnych. Pochodzi z Bliskiego Wschodu, gdzie pod nazwą „alfalfa” stosowana jest od dawna jako środek leczniczy oraz zwiększający witalność. Do Europy przywiózł ją Aleksander Wielki, który docenił jej wartość w postaci… paszy dla koni. Alfalfa z arabskiego znaczy „ojciec”, co prawdopodobnie ma związek z nadzwyczajnym działaniem wzmacniającym i...