Kariera mikroorganizmów probiotycznych rozpoczęła się w 1899 roku, kiedy to naukowiec Henry Tessler z Instytutu Pasteura w Paryżu odkrył w jelitach noworodków karmionych piersią Bifidobacterium. Wykazał on, że u dzieci, u których stwierdza się obecność tych bakterii, rzadziej występują biegunki.

Szybkie tempo życia, nieodpowiednie odżywianie oraz ciągłe narażenie na stres sprawiają, że często sięgamy po preparaty magnezu. Wielu z nas nie zdaje sobie jednak sprawy z tego, jak duży jest jego wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.

Czy jakikolwiek składnik pożywienia, który jest trawiony przez ludzki organizm w niewielkim procencie, może być dla nas pożyteczny? Okazuje się, że tak. Tym dość zaskakującym komponentem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania jelit i nieocenionym przy profilaktyce takich chorób cywilizacyjnych, jak miażdżyca czy otyłość – jest błonnik pokarmowy. Jakie są produkty bogate w błonnik? O czym świadczy...

Przekąska z założenia powinna zaspokoić mały głód. Zazwyczaj sięgamy po nią, gdy nie mamy czasu usiąść, by zjeść coś w spokoju. Ale czy tylko wtedy? Może jesteśmy zdenerwowani i przytłacza nas długa lista nieprzekraczalnych terminów do dotrzymania? Albo wręcz przeciwnie – nudzimy się straszliwie i nie wiemy, co zrobić dla zabicia czasu? Lepiej uważać, to świetne wymówki, by wrzucić na ząb małe co...

Najlepszą przyprawą jest głód – tak przynajmniej twierdził Cyceron, charyzmatyczny rzymski mówca i polityk z I w. p.n.e. Na szczęście osoby ceniące dobrą kuchnię wiedzą, że w tej konkretnej kwestii lepiej nie wierzyć retorycznemu autorytetowi.

Herbata zwiększa koncentrację, zmniejsza ryzyko choroby niedokrwiennej serca, reguluje poziom cholesterolu,ma liczne właściwości zdrowotne – takie korzystne działanie przypisywane jest bodaj najpopularniejszemu u nas napojowi. Każdy gatunek herbaty ma różne właściwości zdrowotne, dlatego wymaga odpowiedniego przygotowania.

Żelazo to bardzo istotny mikroelement, którego nie może zabraknąć w codziennej diecie, ponieważ jego niedobór grozi poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi.

Rolę właściwego odżywiania doceniano już w starożytności. Ale maksymę Hipokratesa, że pożywienie powinno być lekarstwem, a lekarstwo pożywieniem, nadal traktujemy najczęściej jako pobożne życzenie. Warto jednak, zamiast szukać usprawiedliwienia dla niezdrowego trybu życia, przyjaźnie traktować nasz organizm, dostarczając mu odpowiednich składników odżywczych we właściwym czasie, by nie narażać się na...

Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica L.) to gatunek rośliny jednorocznej z rodziny pokrzywowatych (Urticaceae) występujący w stanie dzikim w Europie, Azji, Afryce Północnej i Ameryce Północnej.

Żeń-szeń koreański (Korean ginseng) to niewielka roślina wieloletnia, która rośnie na północnych terenach leśnych Chin, Mandżurii i Korei. Nazwa znana na Zachodzie pochodzi od chińskiej nazwy rénshēn znaczącej „człowiek-korzeń”, nawiązującej do kształtu kłącza. W większości języków europejskich żeń-szeń określa się jako ginseng. Polska nazwa „żeń-szeń” została zapożyczona z rosyjskiego i stąd bierze...