Medicover
Ryby pozwalają dostarczyć organizmowi niezbędne białko, a także kwasy omega-3, które są bardzo ważne w diecie człowieka. Mimo iż często chwali się zdrowotne zalety ryb, to nie każdy może je jeść. Osoby, u których podejrzewana jest alergia na ryby oraz owoce morza powinny zachować szczególną ostrożność i wykonać odpowiednie badania w celu potwierdzenia bądź wykluczenia alergii. Cena badania potwierdzającego lub wykluczającego alergię na owoce morza i ryby uzależniona jest od miasta, w jakim zostanie wykonane badanie.
Spis treści:
- Co to jest alergia na ryby i owoce morza?
- Testy na alergie na ryby i owoce morza jak się przygotować?
- Objawy alergii na ryby i owoce morza
- Wyniki testów na uczulenie pokarmowe na ryby i owoce morza
Co to jest alergia na ryby i owoce morza?
Alergia pojawia się wtedy, gdy organizm błędnie rozpoznaje nieszkodliwe elementy diety, jako takie, które mogą potencjalnie stanowić ogromny problem i zagrażać zdrowiu i życiu. Nieodpowiednie rozpoznanie alergenów sprawia, że w organizmie dochodzi do wywołania specyficznej reakcji, mającej na celu obronić organizm przed alergenem.
Podejrzenie alergii na ryby oraz owoce morza zazwyczaj dotyczy tych gatunków, które są najczęściej spożywane. Poza różnymi gatunkami ryb, alergia obserwowana bywa także w związku z owocami morza, takimi jak: kraby, krewetki, raki, homary, małże, ostrygi, ślimaki czy też ośmiornice.
Najczęściej alergie na owoce morza i ryby dotyczą białek, które zawarte są w mięsie ryb oraz skorupiaków. Są to dwa rodzaje białek - parwalbumina (ryby) oraz tropomiozyna (skorupiaki). Warto podkreślić, że reakcja alergiczna organizmu może pojawić się nie tylko po zjedzeniu mięsa ryb. Obserwowano przypadki, w których wystąpiły problemy zdrowotne również na skutek zapachu, wydzielanego przez rybę podczas obróbki termicznej. U osób uczulonych na skorupiaki może wystąpić krzyżowa reakcja z niektórymi owadami, oraz roztoczami kurzu domowego, z którymi są bliżej spokrewnione biologicznie niż z rybami.
Czy można wyleczyć alergię na ryby i owoce morza?
Pokarmowe uczulenie na ryby oraz owoce morza najczęściej pozostaje na całe życie.
Pacjenci uczuleni na ryby, czy owoce morza muszą unikać konsumpcji tych produktów i być świadomymi, że alergeny ryb mogą być ukryte w innych pokarmach i przetworach np. w sosach do sałatek, dodatek mączki rybnej. Dlatego też szczególnie u małych dzieci ,należy unikać żywności przetworzonej, a jeśli rodzic decyduje się na ich zakup powinien dokładnie czytać skład na etykiecie produktu.
Testy na alergie na ryby i owoce morza jak się przygotować?
Do testów alergicznych wykonywanych z próbki krwi nie trzeba przygotowywać się w sposób szczególny. Nie trzeba być na czczo, a także nie ma konieczności odstawiania przyjmowanych leków przeciwhistaminowych. Podczas badania ocenie podlegają następujące alergeny:
- łosoś,
- tuńczyk,
- dorsz,
- krewetki,
- małż jadalny.
Objawy alergii na ryby i owoce morza
Objawy alergii pokarmowej na ryby oraz owoce morza mogą być różnorodne. W obrębie skóry może pojawić się uporczywa wysypka i świąd, ale obserwowano także występowanie obrzęków. Niektórzy pacjenci zgłaszali występowanie atopowego zapalenia skóry oraz wyprysków.
Uczulenie na ryby może również dawać objawy ze strony układu pokarmowego. Obserwowano u pacjentów, że po spożyciu ryb bądź owoców morza pojawiały się nudności, wymioty, biegunka, a także bóle brzucha czy wzdęcia.
Pacjenci chorujący na astmę oskrzelową, na skutek kontaktu z alergenem zgłaszali zintensyfikowanie napadów astmy po spożyciu ryb lub skorupiaków.
U osób z bardzo silną alergią może dojść do ostrej reakcji alergicznej. Zdarzało się, że u niektórych osób pojawiały się m.in. duszności, bóle głowy, a nawet wstrząs anafilaktyczny, będący bardzo silną reakcją organizmu na kontakt z alergenem. Wstrząs stanowi bezpośrednie zagrożenie dla zdrowia i życia.
Wyniki testów na uczulenie pokarmowe na ryby i owoce morza
Badanie na alergię na ryby i alergie na owoce morza polega na oznaczeniu przeciwciał IgE we krwi. Przed badaniem nie należy przechodzić na dietę eliminacyjną. Nie ma konieczności bycia na czczo, nie trzeba odstawiać leków przeciwhistaminowych.
Aby wykonać badanie należy zgłosić się do wybranego laboratorium, gdzie pobrana zostanie próbka krwi żylnej.
Wyniki badań odebrać można osobiście w recepcji wybranego Centrum Medycznego lub po uzyskaniu specjalnego kodu dostępu - wynik może być dostępny przez internet.
Czytaj także: